ENCAESFR
News

News

Come back

Cafès Cornellà presenta APOLO CAPSULES, la primera càpsula de 8g per a professionals

2 min.

Cafès Cornellà, empresa centenària dedicada a la torrefacció, la comercialització i la innovació de productes i sistemes vinculats al cafè, presenta a la fira Alimentaria 2018 la primera càpsula per a professionals, APOLO CAPSULES.

Destinada al canal professional, APOLO CAPSULES és la primera càpsula del mercat destinada al professional de l’hostaleria i alimentació que permeten una extracció amb les propietats del mètode espresso, amb el gramatge dels professionals: 8 grams de cafè.

La càpsula, feta d’alumini i que protegeix el producte i n’assegura la seva conservació, manté l’índex de frescor inalterable durant 48 setmanes. El seu disseny permet emulsionar i extreure els principis aromàtics del cafè per tenir un resultat més consistent que el que aconsegueixen altres sistemes que només filtren. Compta amb dues tipologies de càpsula: amb cafeïna, que es distingeix pel color daurat i descafeïnat, amb el color platejat.

D’altra banda, la màquina, desenvolupada per Quality Espresso, es caracteritza per ser pràctica i intuïtiva i, a més, ocupa poc espai i resulta fàcil de netejar. El seu consum elèctric és inferior al de la màquina espresso, essent més eficient energèticament.

El seu procés d’extracció, les característiques de la càpsula i de la màquina permeten que, a nivell sensorial, el resultat en tassa sigui fresc, consistent, aromàtic i amb crema, comparable amb el nivell de qualitat que té el món espresso.

APOLO, reciclatge actiu

Cafès Cornellà ha activat un pla de reciclatge pels clients que tinguin APOLO CAPSULES, que consisteix en un procés de recollida selectiva in situ als establiments usuaris. El procés de reciclatge consistirà en la separació de la fracció orgànica que s’utilitzarà per fer el substrat per fertilitzants i la part d’alumini es reciclarà en forma de nou objecte de consum.

L’empresa cafetera gestionarà aquest procés i premiarà els clients que utilitzin el pla de reciclatge per tal d’incentivar la reducció de residus i la reutilització de materials.