Hace años que el CIB (Culinary Institute of Barcelona) cuenta con nosotros para formar a los futuros chefs de todo el mundo en la importancia del café en un restaurante, innovando y transformando el servicio de este producto tan preciado y degustado a todo el mundo para ofrecerle la mejor experiencia a sus comensales.
El CIB nació con vocación internacional y con la visión de construir una nueva generación de chefs y empresarios que basan su profesión con respecto al producto y a las personas, para ser capaces de liderar con confianza su propio futuro y ser protagonistas de los cambios de paradigma que presenta el siglo XXI.
Ha sido un honor, de nuevo, poder compartir con ellos en la sesión de ayer nuestro conocimiento sobre el café, origen, cultivo, sistemas de extracción y elaboración.
¡Solo concienciando a los profesionales del futuro conseguiremos que el café llegue a tener la consideración de alto nivel gastronómico que se merece!