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RUBEN PÉREZ, GANADOR DEL XV CONCURSO DEL BARISTA CAFÈS CORNELLÀ

2 min.

Cafès Cornellà ha celebrado la XV edición del Concurso del Barista. El ganador, que ha obtenido la distinción del Barista del Año 2018, ha sido Rubén Pérez, del Instituto Olivar Gran Figueres.

El evento se ha celebrado en el Centro Cultural la Sitja de Fornells de la Selva en el concurso han participado 4 baristas  más: Anna Medel, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona; Helena Gironès, del Croak s Bistro Bar Girona; Pau Blanca, del Instituto Olivar Gran Figueres, y Abdelilah Ahdidan, de la Cafetería Hotel Carlemany de Girona.

Los baristas han sido evaluados por dos jueves sensoriales: Xavier Batalla de Cafés Batalla y Salvador Boadas de la cafeteria la Rutlla d’Anglès, dos técnicos Sergio Gómez e Iván Fernández,  un juez de control, David Brull ganador en el año 2017 y un juez líder, Rubén Sanz que han evaluado la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas.

La jornada ha contado con una “guerra de lattes” donde se han disputado de manera improvisada más de 15 asistentes del público, concursantes e incluso, miembros del jurado. La velada contó con la presencia de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Girona, que han ofrecido un aperitivo para los asistentes a la hora de comer, una vez concluida la jornada.

La competición ha sido posible gracias a los colaboradores Quality espresso, Promerca, Grupo deleitas, Ascaso, Eunasa, Tea Project, Cerámicas San Pancracio, Brita, BWT Ibérica, Licuats vegetals, Compak Coffee Grinders.