ESCAENFR

EL ESTABLECIMIENTO

DECODING COFFEE

Cafès Cornellà consigue la taza de café perfecta con un método pensado para mejorar la rentabilidad y la calidad de cada establecimiento.

 

El método

Calidad y rentabilidad constantes

El consumo de café siempre está asociado a un punto geográfico: la cafetería. Para nosotros, este es el punto de encuentro con el consumidor, el punto en que nuestro producto entra en contacto con el barista y con quien se tomará esta bebida. El punto geográfico en el que cerramos el círculo con 3 tragos y media hora de posgusto con un 100 % de emociones.

Para que esta satisfacción llegue al consumidor hemos creado nuestro método, un sistema de trabajo para todos y cada uno de nuestros clientes para ayudarles a transformar el grano que delicadamente hemos tostado en una bebida que conserve el aroma en una taza.

En Cafès Cornellà tostamos los granos de café que desde el origen nos llegan sin sabor ni aroma. El punto de tostado es el responsable de generar el aroma que más tarde el barista trasladará a la bebida.

Nuestro sistema integral de calidad, denominado S.I.Q., garantiza que el grano que servimos sea un café limpio, fresco y en perfectas condiciones para que traslade todo el aroma en una taza de café. Un sistema de mejora continua que empieza por una calidad constante, una formación barista progresiva, un mantenimiento preventivo de la maquinaria y culmina cuando el cliente es consciente de que con este sistema mejora su rentabilidad.

Conectamos la cafetería con tecnología 4.0. Damos un paso más hacia la calidad del producto y facilitamos herramientas en la cafetería para desarrollar su negocio. Le proporcionamos herramientas de gestión.

Garantizamos y comunicamos experiencias con el consumidor final. Punto Espresso está orientado a la excelencia de la cafetería, identificamos las cafeterías que buscan excelencia y las certificamos con el sello de calidad Punto Espresso.

Para demostrar estas garantías, hemos desarrollado una plataforma que permite conectar las máquinas de café para obtener la gestión de los cafés del establecimiento. Permite medir los resultados de las tazas servidas en todo momento y mejorar así los resultados del negocio de café:

Evaluación de la calidad de la taza en tiempo real.
Control del rendimiento para mejorar la productividad y la optimización de consumos.
Gestión de los mantenimientos preventivos para evitar averías.