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Nocciola Frappé

Primavera
1 min. Iniciat

Ingredientes

· 45 ml leche
· 45 ml frappé de café
· 60 gr hielo
· 25 ml espresso
· 30 ml espuma de avellana
· 3 gr minigranos de café

Material

· Máquina de café
· Blender de alta potencia
· Sifón para crema
· Carga de gas N2O
· Vaso Libbey de 200 ml

Preparación

Ponemos los 45 ml de leche, los 45 ml de frappé de café, los 25 ml de espresso y los 60 gr de hielo en el blender. A continuación lo ponemos en la función high durante 30”. Una vez acabado servimos la preparación en el vaso escogido. Le añadimos los 30 ml de espuma de avellana por encima y lo decoramos con los minigranos de café y una cañita.

Para la espuma:

Ponemos los 350 ml de nata líquida y los 150 ml de salsa de avellana en un bol.

Mezclamos bien y lo ponemos en el sifón. Cerramos y le añadimos la carga de gas.

Sacudimos bien y lo dejamos enfriar en la nevera mínimo unos 30’.