CAESENFR

L’ESTABLIMENT

DECODING COFFEE

Cafès Cornellà aconsegueix la tassa de cafè perfecte amb un mètode pensat per millorar la rendibilitat i la qualitat de cada establiment.

 

El mètode

Per una qualitat i rendibilitat constant

El consum de cafè sempre està associat a un punt geogràfic: la cafeteria. Per a nosaltres aquest és el punt de trobada amb el consumidor, el punt en què el nostre producte entra en contacte amb el barista i amb qui es prendrà aquella beguda. El punt geogràfic on tanquem el cercle amb 3 glops i mitja hora de postgust amb un 100% d’emocions.

Perquè aquesta satisfacció arribi al consumidor hem creat el nostre mètode, un sistema de treball per a tots i cada un dels nostres clients per ajudar-los a transformar el gra que delicadament hem torrat en una beguda que conservi l’aroma en una tassa.

A Cafès Cornellà torrem els grans de cafè que des de l’origen ens arriben sense sabor ni aroma. El punt de torrat és el responsable de generar l’aroma que més tard el barista traslladarà a la beguda.

El nostre sistema integral de qualitat, anomenat S.I.Q., garanteix que el gra que servim sigui un cafè net, fresc i en perfectes condicions, perquè traslladi tota l’aroma en una tassa de cafè. Un sistema de millora contínua que comença per una qualitat constant, una formació barista progressiva, un manteniment preventiu de la maquinària i culmina quan el client és conscient que amb aquest sistema millora la seva rendibilitat.

Connectem la cafeteria a partir de tecnologia 4.0. Fem un pas més a la qualitat del producte i facilitem eines a la cafeteria per tal de desenvolupar el seu negoci. Li donem eines de gestió.

Garantim i comuniquem experiències amb el consumidor final. El Punt Espresso està orientat a l’excel·lència de la cafeteria, identifiquem aquelles cafeteries que busquen aquesta excel·lència i les certifiquem amb el segell Punt Espresso.

A fi de demostrar aquestes garanties hem desenvolupat una plataforma que permet connectar les màquines de cafè per obtenir la gestió dels cafès de l’establiment. Permet mesurar els resultats de les tasses servides en tot moment i millorar així els resultats del negoci de cafè:

• Mesura la qualitat de la tassa a temps real.
• Control del rendiment per millorar la productivitat i l’optimització de consums.
• Gestió dels manteniments preventius per evitar avaries.