FRCAESEN

CAFèS CORNELLà

DECODING COFFEE

Cafès Cornellà vous fait découvrir tout ce qui se trouve derrière un bon café, les différences entre les mélanges de cafés et les techniques. Cafès Cornellà est en train de décrypter le monde du café.

Présentation vidéo

Mission et valeurs

La tasse de café parfaite

Cafès Cornellà fournit des produits, des ingrédients et des systèmes pour atteindre la plus haute satisfaction du secteur hôtelier grâce à la qualité et à la rentabilité. Nous aspirons à devenir le fournisseur de café par excellence et à devenir le partenaire spécialisé du secteur hôtelier.

Nous travaillons afin que le consommateur final obtienne la tasse de café parfaite et des boissons au goût de café torréfié comme élément principal.

Les facteurs déterminant notre succès sont :

LA QUALITE CONSTANTE. LE CONSEIL TECHNIQUE. LA GESTION DES COUTS

 

Nos valeurs :

LE CLIENT COMME POINT DE RÉFÉRENCE

Grâce à une étroite collaboration et avec l’aide des clients, nous offrons des produits et des services avec une grande valeur ajoutée.

ENGAGEMENT HUMAIN

Nous aspirons à créer une entreprise dans laquelle nous puissions travailler avec fierté, enthousiasme et responsabilité.

EFFICACITÉ

Tous les jours, nous étudions la manière nous permettant d’améliorer notre rendement. L’entreprise Cafès Cornellà a la responsabilité de réduire les coûts et réagir activement et rapidement.

INNOVATION

Il est de notre obligation de nous maintenir ouverts à de nouvelles idées de production et à des manières originales de faire des affaires.

INTÉGRITÉ

Nous sommes justes, sincères et très sûrs de nous dans toutes les activités et rapports commerciaux.

Trajectoire

Un siècle de Cafès Cornellà

1920

Les frères Narcís et Pere Cornellà ont mis en marche la première usine de torréfaction à Gérone. Il s’agissait d’une activité complètement nouvelle et, en peu de temps, elle est devenue le premier fournisseur de café des comarques de la région de Gérone.

Cette aventure industrielle qui a débuté en 1920 s’est maintenue et renforcée au long de quasiment un siècle, toujours dans les mains de la même famille.

1954

Le fils, Pere Cornellà i Prujà, rejoint l’entreprise. Avec la nouvelle règlementation qui exigeait que le café soit vendu emballé, Cafès Cornellà fait l’acquisition d’une deuxième machine automatique afin d’emballer le café à destination du marché espagnol.

1980

Avec Pere Cornellà i Valls, la troisième génération rejoint l’entreprise.

1984

Changement d’emplacement, du centre de Gérone à Fornells de la Selva, en opérant dans un entrepôt industriel où les processus de production sont intégralement automatisés, autant celui chargé de la torréfaction, des mélanges et de l’emballage sous vide de tous ses produits et où il dispose d’un laboratoire d’analyses pour développer de nouvelles formules de torréfaction. À partir de cette nouvelle étape, l’entreprise se spécialise dans le marché de l’hôtellerie. Les points forts sur lesquels se base la stratégie pour l'hôtellerie sont : la qualité des produits (mélanges, systèmes modernes de torréfaction et d’emballage, et présentation du produit) très au-dessus de la moyenne ; et un bon service clients grâce à un très haut niveau d’organisation de sa distribution directe.

De nos jours

Les 25 millions de tasses de Cafès Cornellà servies tous les ans sont la preuve d’un savoir-faire centenaire, accumulé au long de trois générations de la famille Cornellà.

Nous sommes devenus une entreprise jeune, dynamique et créative qui recherche en permanence à satisfaire la demande et le goût perfectionné du café. Actuellement, nous proposons les services les plus modernes en ce qui concerne la maintenance, le conseil et les ressources techniques nécessaires pour contribuer à la stimulation des affaires de nos clients grâce à la définition de la tasse de café expresso comme produit final.

2020

Un siècle de Cafès Cornellà. Accompagnez-nous pendant les 100 prochaines années.

Projets sociaux

Conscients du monde qui nous entoure

La Fondation Ramon Noguera

La Fondation Ramon Noguera a été construite le 15 décembre 1995 par un accord de l’Assemblée Générale de l’Association Angelus, avec pour objectif d’attribuer à la nouvelle entité la gestion de tous les centres et services aux personnes ayant une déficience intellectuelle. Ainsi, l’on donnait une suite au travail commencé par l’association des familles et l’on avançait dans l’état de droit pour les personnes handicapées.
Cafès Cornellà collabore aux projets promus par la fondation afin de faciliter la réinsertion professionnelle dans le cadre des cafétérias


https://grupfrn.cat/

Xangara

Xangara est une association sans but lucratif qui a dirigé et mené à terme des projets solidaires (humanitaires, scolaires, sanitaires, agricoles, etc.) au Mozambique, mais qui envisage également de mener des projets dans d’autres pays du monde ou de collaborer à des projets concrets de certaines ONG.
Le conseil exécutif de l’association est formé par un groupe de sept personnes ayant des métiers différents - du secteur sanitaire en passant par le vétérinaire en allant jusqu’au personnel administratif -, qui s’est rassemblé pour atteindre un objectif : l’aide humanitaire pour améliorer la qualité de vie des habitants du Mozambique.

Cafès Cornellà collabore aux projets promus par l’association Xangara en y consacrant un pourcentage de la vente de café torréfié. Ces projets ont comme objectif d’assurer la scolarisation d’enfants accueillis dans des orphelinats et qui n’ont aucune ressource économique pour bénéficier d’une éducation digne et pouvoir améliorer les perspectives d’avenir de leurs vies.


http://www.xangara.org

Programmes professionnels municipaux

Nous collaborons avec différents programmes professionnels de la province pour faire en sorte que les jeunes aient une opportunité dans le monde de l’hôtellerie.

Patronat fundació per la Creativació

La Fundació per a la Creativació est une entité privée sans but lucratif constitué par un patronat, une équipe technique et une série d’entreprises et d’entités qui collaborent à la stimulation de la créativité et de l’innovation dans le cadre éducatif et familier.

L’objectif est de faire prendre conscience, promouvoir et collaborer avec les écoles et les familles pour stimuler la créativité et le talent des enfants.


http://www.fundaciocreativacio.org/

Certificacions

Responsables amb els productors, comerciants i consumidors

Introduction

Si jamais vous lisez les inscriptions d'un paquet de café, vous verrez que beaucoup de symboles, de mots et de certifications y figurent. En tant que consommateur, il est difficile de savoir ce qu'ils signifient, et c'est ce qui est important lorsque vous achetez du café.

Chez Cafès Cornellà, nous prenons très au sérieux ces certifications tout en cherchant en même temps les meilleures origines afin d'obtenir les blends les plus indiqués pour chaque occasion. En tant qu'entreprise, nous partageons la philosophie selon laquelle le contact avec les gens et l'environnement donne les meilleurs résultats en tasse.

Afin de vous faciliter votre prochain achat de café, nous vous expliquons les certifications les plus communes avec une brève description de leurs conditions.

Label Fair trade

L'étiquette Fair Trade Certified ™ représente une alternative au commerce conventionnel et se base sur la coopération entre producteurs et consommateurs. Fairtrade offre aux producteurs un traitement plus juste et des conditions commerciales plus équitables. Cela permet d'améliorer leurs conditions de vie et de faire des projets d'avenir. Pour les consommateurs, Fairtrade est une manière efficace de réduire la pauvreté à travers leurs achats quotidiens.

Lorsqu'un produit porte le Label de Certification du Commerce Équitable FAIRTRADE, cela veut dire que les producteurs et les commerçants ont répondu aux critères de Fairtrade. Les critères ont pour but de corriger le déséquilibre de pouvoir dans les relations commerciales, l'instabilité des marchés et les injustices du commerce conventionnel.

Les principaux critères de certification du commerce équitable sont :
1. Commerce direct avec des organisations d'agriculteurs, en évitant les intermédiaires inutiles.
2. Des prix justes pour les agriculteurs et des conditions de travail et de vie décentes pour les travailleurs.
3. Une association libre de travailleurs et d'agriculteurs, disposant de structures permettant la prise de décisions démocratiques.
4. Accès au préfinancement et à des primes supplémentaires pour le développement de la communauté et des affaires.
5. Des pratiques soutenables de gestion agricole, y compris l'usage restreint de produits agrochimiques et OGM.
Cafès Cornellà dispose d'un produit avec cette certification.


https://www.fairtrade.net/

Label écologique de l'UE (Eurofeuille)

La certification écologique garantit que les produits ont été produits ou élaborés dans le respect des normes de l'agriculture écologique, et qu'ils ont fait l'objet d'un contrôle au long de tous leurs processus de production, d'élaboration, d'emballage et de commercialisation.

Les produits végétaux écologiques sont des produits cultivés sans engrais chimiques ni pesticides chimiques de synthèse (fongicides, insecticides ou herbicides). Donc, sans aucun résidu de ces substances.

Seuls des engrais organiques et minéraux naturels sont utilisés et la fertilisation azotée est limitée à 170 kgN/ha et par an (comme dans les zones vulnérables).

La santé végétale se base sur des méthodes préventives, et seuls les produits phytosanitaires figurant dans l'Annexe II du Règlement (CE) 889/2008 peuvent être utilisés.

Les cultures transgéniques ne sont pas autorisées.
Sur l'étiquette du produit devra figurer l'eurofeuille avec le code d'autorité de contrôle, dans le cas de la Catalogne il s'agit du code ES-ECO.019-CT et la provenance des matières premières, si elles proviennent d'un pays membre de l'Union Européenne ou d'un tiers.

Cafès Cornellà dispose d'une gamme de café avec cette certification.



http://www.ccpae.org/

Label USDA

Le département d'agriculture des États-Unis a créé des directives strictes afin que les aliments puissent être étiquetés comme organiques. En ce qui concerne le café, elles sont liées à la manière dont il est cultivé, torréfié et emballé.
Les grains de café écologiques sont cultivés et traités dans le respect d'un ensemble rigoureux de directives qui sont supervisées à chaque étape par une agence indépendante de certification. Les directives stipulent les types d'engrais organiques admis, la gestion intégrale d'épidémies et d'autres contrôles organiques de mauvaises herbes et de bactéries.


http://www.usda.gov

Label Rainforest

La certification Rainforest Alliance est un processus intégral qui promeut et garantit des améliorations dans l'agriculture, la sylviculture et le transport. Le label d'approbation indépendant garantit que les biens et les services sont produits dans le respect des directrives strictes protégeant l'environnement, la faune, la flore, les travailleurs et les communautés locales.
Il garantit le développement d'une agriculture soutenable, à travers la conservation de la biodiversité, le respect des droits des travailleurs et les bonnes pratiques dans le domaine de la production agricole.



https://www.usda.gov/topics/organic

Label UTZ

UTZ vise à créer un monde dans lequel l'agriculture soutenable soit la référence ; où les agriculteurs mettent en place de bonnes pratiques agricoles et gèrent leurs exploitations de façon rentable dans le respect des personnes et de la planète, où l'industrie investisse et récompense la production soutenable et où les consommateurs puissent profiter et faire confiance aux produits qu'ils achètent. Le système de certification UTZ permet aux producteurs de prouver qu'ils opèrent de manière responsable, dans le respect des normes sociales et environnementales strictes (Préservation de la flore et de la faune, des zones de transition, de la sécurité et la santé des travailleurs).

http://www.utz.org