FRCAESEN
Recettes

Recettes

Retour

Nocciola Frappé

Printemps
1 min. Iniciat

Ingrédients

· 45 ml. llet
· 45 ml. frappé de cafè
· 25 ml. cafè espresso
· 60 g. gel
· 30 ml. escuma d'avellana
· 3 g perles du café
· 350 ml de crème liquide 30% de matières grasses
· 150 ml de sauce de noisettes

Matériau

· Machine à café
· Blender haute puissance
· Siphon pour crème
· N2O charge de gaz
· Libbey verre de 200 ml

Préparation

Posem la llet, el frappé de cafè, el gel i l’espresso al vas de la batedora. Tot seguit el posem a la funció « high » durant 30″. Un cop acabat posem la preparació al got escollit, hi li afegim els l’ecuma d’avellana . Ho decorem amb els minigrans de cafè i una canyeta.

Per fer l´escuma:

Posem la nata líquida i la salsa d’avellana en un vol. Ho barregem bé i ho posem dins el sifó. Tanquem i li afegim la càrrega de gas. Sacsegem bé i ho deixem reposar a la nevera mínim 30 minuts.