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After Eight

Été
1 min. Avancé

Ingrédients

· 120 ml de chocolat à la tasse
· 30 ml de mousse de thé à la menthe
· Copeaux de chocolat noir
· Feuilles de menthe fraîche
· 350 ml de crème liquide (30% matière grasse)
· 2 sachets Moroccan Mint
· 150 ml d'eau chaude
· 2 sachets de sucre de 7 g

Matériau

· Chocolatière
· Siphon pour crème
· 1 recharge pour le siphon
· Verre libbey de 200 ml

Préparation

Faire infuser les deux sachets de Moroccan Mint avec 150 ml d’eau chaude et laisser refroidir.

Mélanger le thé avec la crème et verser la mélange dans le siphon. Fermer et placer la recharge. Frapper les ingrédients au siphon et mettre dans le réfrigérateur pendant 30′

Verser le chocolat et ensuite la mousse dans le verre. Décor: Placer les copeuax de chocolat noir et la feuille de menthe au dessus.