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White Mocca

Automne
1 min. Avancé

Ingrédients

· 200 ml. chocolate blanco
· 100 ml. leche emulsionada
· 25 ml. café espresso
· 20 ml. espuma de capuccino
· 3 g. bolitas tricolor
· 150 ml espresso pour la mousse
· 56 g de sucre
· 4 g de cacao saupoudrer
· 350 ml de crème liquide (30% de matière grasse)

Matériau

· Machine à café
· Siphon pour crème
· 1 recharge pour le sihon
· Verre libbey de 200 ml

Préparation

Mezclamos el café, la nata, el azúcar y el cacao y lo introducimos en el sifón, cerramos y ponemos la carga de gas.  Dejamos enfriar como mínimo 30′ en la nevera.

En el fondo del vaso ponemos el chocolate blanco, añadimos la leche emulsionada y seguidamente la espuma de cappuccino.

Decoramos con bolitas tricolor y una cañita.