CAESENFR
Actualitat

Actualitat

Tornar

Guia de la Cuina de l’Empordanet

2 min.

La Cuina de l’Empordanet, col·lectiu gastronòmic que aplega diversos professionals de la cuina i de la restauració del Baix Empordà, ha presentat la seva nova guia gastronòmica. Celebrada a l’emblemàtic espai dels Jardins de Cap Roig, la presentació ha comptat amb la participació de Cafès Cornellà.

La nova guia gastronòmica del grup, que es renova cada 3 anys, compta amb 19 xefs de restaurants del Baix Empordà, Madremanya i l’Escala i conté informació completa de cada un dels restaurants dels membres donant especial protagonisme al xef i al cap de sala d’aquests establiments. Per altra banda, també s’ha presentat la campanya de tardor Tocats pels bolets, amb el bolet com a producte protagonista.

Cafès Cornellà acompanya a La Cuina de l’Empordanet des dels seus inicis. Enguany ho ha fet oferint-los i presentant-los les noves càpsules professionals, les Apolo Professional Capsules. Aquestes són d’alumini i permeten conservar inalterablement l’índex de frescor durant 48 setmanes, amb un pes de 8 grams que permet obtenir un cafè consistent, amb gust i intensitat similar al cafè espresso i amb una extracció més ràpida. Es tracta d’un producte ideal pels establiments del col·lectiu, que volen garantir l’excel·lència i regularitat en tots els seus productes.

La Cuina de l’Empordanet es defineix com a defensora del territori i de la seva gent. Elabora cuina empordanesa amb productes de proximitat. Amb els anys han sabut conservar la cuina tradicional de l’Empordà amb propostes atrevides i innovadores.