CAESENFR
Receptes

Receptes

Tornar

Civada Cafè Frappé

Primavera
1 min. Iniciat

Ingredients

· 100 ml beguda vegetal de civada
· 45 g frappé de cafè
· 120 g gel
· 30 ml escuma d'avellana
· 350 ml nata vegetal
· 150 ml salsa d'avellana

Material

· Màquina de cafè
· Blender d'alta potència
· Sifó per a l'escuma
· Càrrega de gas N2O
· Vas libbey de 350 ml

Preparació

Posem els 100 ml de llet, els 45 g de frappé de cafè, els 120 g de gel i l’espresso a la blender d’alta potència. Tot seguit el posem a la funció “high” durant 30″. Un cop acabat posem la preparació al got escollit,  afegim els 30 ml d’escuma d’avellana i la decorem amb una canyeta.

Per fer l’escuma:

Posem els 350 ml de nata vegetal i els 150 ml de salsa d’avallana en un bol. Barregem bé.

Ho posem dins el sifó tanquem i li afegim la càrrega de gas.

Sacsegem bé i ho deixem reposar a la nevera mínim 30 minuts.