CAESENFR
Receptes

Receptes

Tornar

Nocciola Frappé

Primavera
1 min. Iniciat

Ingredients

· 45 ml llet
· 45 ml frappé de cafè
· 25 ml cafè espresso
· 60 g gel
· 30 ml escuma d'avellana
· 3 g minigrans de cafè
· 350 ml nata líquida del 30% de matèria grassa
· 150 ml salsa de xocolata

Material

· Màquina de cafè
· Blender d'alta potència
· Sifó per a crema
· Càrrega de ga N2O
· Got Libbey de 200 ml

Preparació

Posem els 45 ml de llet, els 45 ml de frappé de cafè, els 60 gr de gel i l’espresso al blender d’alta potència. Tot seguit el posem a la funció “high” durant 30″. Un cop acabat posem la preparació al got escollit, hi afegim els 30 ml d´ecuma d’avellana i la decorem amb els minigrans de cafè i una canyeta.

 

Per fer l´escuma:

Posem els 350 ml de nata líquida i els 150 ml de salsa d’avellana en un vol. Barregem bé.

Ho posem dins el sifó tanquem i li afegim la càrrega de gas.

Sacsegem bé i ho deixem reposar a la nevera mínim 30 minuts.