CAESENFR
Receptes

Receptes

Tornar

Nocciola Frappé

Primavera
1 min. Iniciat

Ingredients

· 45 ml. llet
· 45 ml. frappé de cafè
· 25 ml. cafè espresso
· 60 g. gel
· 30 ml. escuma d'avellana
· 3 g. minigrans de cafè
· 350 ml. nata líquida del 30% de matèria grassa
· 150 ml. salsa de xocolata

Material

· Màquina de cafè
· Blender d'alta potència
· Sifó per a crema
· Càrrega de ga N2O
· Got Libbey de 200 ml.

Preparació

Posem la llet, el frappé de cafè, el gel i l’espresso al vas de la batedora. Tot seguit el posem a la funció “high” durant 30″. Un cop acabat posem la preparació al got escollit, hi li afegim els l’ecuma d’avellana . Ho decorem amb els minigrans de cafè i una canyeta.

Per fer l´escuma:

Posem la nata líquida i la salsa d’avellana en un vol. Ho barregem bé i ho posem dins el sifó. Tanquem i li afegim la càrrega de gas. Sacsegem bé i ho deixem reposar a la nevera mínim 30 minuts.