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CAFèS CORNELLà

DECODING COFFEE

Cafès Cornellà te descubre todo lo que hay detrás del buen café, las diferencias entre los blends y las técnicas. Cafès Cornellà está descifrando el mundo del café.

Video presentación

Misión y valores

La taza de café perfecta

Cafès Cornellà suministra productos, ingredientes y sistemas para conseguir la mayor satisfacción en el sector de la hostelería a través de la calidad y la rentabilidad. Aspiramos a ser el proveedor predilecto de café y a convertirnos en el colaborador especializado del sector de la hostelería.

Trabajamos para que el consumidor final obtenga la taza de café perfecta y bebidas con el café tostado como principal elemento.

 

Los factores que determinan nuestro éxito son:

CALIDAD
CONSTANTE

ASESORAMIENTO
TÉCNICO

GESTIÓN
DE LOS COSTES

Nuestros valores:

EL CLIENTE COMO PUNTO DE REFERENCIA

Mediante una estrecha colaboración y con la ayuda de los clientes, ofrecemos productos y servicios con un alto valor añadido.

COMPROMISO HUMANO

Aspiramos a crear una organización de la que podamos sentirnos orgullosos trabajando con entusiasmo y responsabilidad.

EFICACIA

Estudiamos cada día cómo mejorar nuestro rendimiento. En Cafès Cornellà tenemos la responsabilidad de reducir los costes y reaccionar de forma activa y rápida.

INNOVACIÓN

Somos justos, sinceros y muy seguros en todas las actividades y relaciones comerciales.

INTEGRIDAD

Somos justos, sinceros y muy seguros en todas las actividades y relaciones comerciales.

Trayectoria

Un siglo de Cafès Cornellà

1920

Los hermanos Narcís y Pere Cornellà ponen en marcha la primera planta de torrefacción en Girona. Se trata de una actividad completamente nueva que, en poco tiempo, se convierte en el principal suministrador de café de las comarcas de Girona.

Aquella aventura industrial que empezó en 1920 se ha mantenido y afianzado en el transcurso de casi un siglo, siempre en manos de la misma familia.

1954

Se incorpora a la actividad el hijo Pere Cornellà i Prujà. Debido a la nueva normativa que exigía la venta del café envasado, Cafès Cornellà adquiere la segunda máquina automática para envasar el café de todo el Estado español.

1980

Con Pere Cornellà i Valls se incorpora a la empresa la tercera generación.

1984

La empresa cambia de ubicación, se traslada del centro de Girona a Fornells de la Selva para operar en una nave industrial en la que los procesos de producción están totalmente automatizados, tanto el proceso de torrefacción, como el de mezclas y envasado al vacío de todos los productos y donde disponen de un laboratorio de análisis para desarrollar nuevas fórmulas de torrefacción. A partir de esta nueva etapa, la empresa se especializa en el mercado de la hostelería. Los puntos fuertes en los que se basa la estrategia en la hostelería son: una calidad de producto (mezclas, sistemas modernos de torrefacción y envasado, e imagen) muy superior a la media y un buen servicio de atención al cliente a través de un alto nivel de organización de la distribución directa.

Hoy

Los 25 millones de tazas de Cafès Cornellà servidas anualmente son depositarias de un conocimiento centenario, acumulado a lo largo de tres generaciones familiares.

Nos hemos convertido en una empresa joven, dinámica y creativa que busca constantemente satisfacer la demanda y el gusto evolucionado del café. Actualmente, ofrecemos los servicios más actuales de mantenimiento y asesoramiento así como los recursos técnicos necesarios para contribuir a potenciar el negocio de nuestros clientes mediante una definición de la taza de café espresso como producto final.

2020

Centenario de Cafès Cornellà. Acompáñanos durante los próximos 100 años.

Proyectos sociales

Conscientes del mundo que nos rodea

Fundación Ramon Noguera

La Fundación Ramon Noguera se constituyó el 15 de diciembre de 1995 por un acuerdo de la Asamblea General de la Asociación Àngelus, con el espíritu de otorgar a la nueva entidad la gestión de todos los centros y servicios de atención a personas con discapacidad intelectual. De esta forma se daba continuidad al trabajo iniciado por la asociación de familias y se avanzaba en el estado de derecho para las personas con discapacidades.

Cafès Cornellà colabora en los proyectos que impulsa la fundación para facilitar la reinserción laboral en el ámbito de la cafetería.


https://grupfrn.cat/

Xangara

Xangara es una asociación sin ánimo de lucro que ha iniciado y llevado a cabo proyectos solidarios (humanitarios, escolares, sanitarios, agrícolas, etc.) en Mozambique, aunque no descartan emprender proyectos en otros países del mundo o colaborar en algún proyecto concreto de alguna ONG.
La junta de la asociación está formada por un grupo de siete personas de varios oficios (desde sanitarios y veterinarios hasta administrativos) que se han agrupado para llevar a cabo un objetivo: la ayuda humanitaria para mejorar la calidad de vida de los habitantes de Mozambique.
Cafès Cornellà colabora en los proyectos que impulsa la asociación Xangara destinando un porcentaje de la venta de café tostado. Estos proyectos sufragan la escolarización de niñas que se encuentran acogidas en orfanatos y que no tienen ningún tipo de recursos económicos para lograr una educación digna y mejorar las expectativas de futuro de sus vidas.


http://www.xangara.org

RSC Responsabilidad Social Colaborativa

Colaboramos con diferentes programas ocupacionales municipales de la provincia para formar a los jóvenes para que tengan una oportunidad más en el mundo de la cafetería.

Patronato Fundación para la Creativación:

La Fundación para la Creativación es una entidad privada sin ánimo de lucro constituida por un patronato, un equipo técnico y una serie de empresas y entidades que colaboran para fomentar la creatividad y la innovación en el ámbito educativo y familiar.

El objetivo es concienciar, promover y colaborar con las escuelas y las familias para educar la creatividad y el talento de los niños y las niñas.


http://www.fundaciocreativacio.org/

Certificaciones

Responsables con los productores, comerciantes y consumidores

Introducción

Si alguna vez leéis una bolsa de café, veréis muchos símbolos, términos y certificaciones diferentes impresas. Como consumidor, es difícil saber qué significan, que es lo importante al comprar café.

En Cafès Cornellà nos tomamos estas certificaciones muy en serio, a la vez que buscamos los mejores orígenes para obtener los blends más indicados para cada ocasión. Como empresa, nos adherimos a la filosofía de que el buen trato con las personas y el medio ambiente ofrece los mejores resultados en la taza.

Para facilitaros la próxima compra de café, os identificamos las certificaciones más comunes con una breve descripción de sus condiciones.

Segell Fair trade

La etiqueta Fair Trade Certified ™ representa una alternativa al comercio convencional y se basa en la cooperación entre productores y consumidores. Fairtrade ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más oportunas. Esto les permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes de futuro. Para los consumidores, Fairtrade es una forma eficiente de reducir la pobreza mediante sus compras diarias.

El sello de certificación de comercio justo FAIRTRADE en un producto indica que los productores y comerciantes han cumplido los criterios de comercio justo. Los criterios están destinados a corregir el desequilibrio de poder en las relaciones comerciales, la inestabilidad de los mercados y las injusticias del comercio convencional.

Los criterios principales de certificación de comercio justo son:
1. Comercio directo con organizaciones de agricultores, evitando intermediarios innecesarios.
2. Precios justos para los agricultores y condiciones de trabajo y de vida decentes para los trabajadores.
3. Asociación libre de trabajadores y agricultores, con estructuras para la toma de decisiones democráticas.
4. Acceso a la prefinanciación y primas adicionales para el desarrollo de la comunidad y los negocios.
5. Prácticas sostenibles de gestión agrícola, incluido el uso restringido de agroquímicos y sin OMG.
Cafès Cornellà dispone de un producto con esta certificación.

Sello ecológico de la UE (eurohoja)

La certificación ecológica garantiza que los productos se han producido o elaborado siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han sido controlados en todo el proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

Los productos vegetales ecológicos son productos cultivados sin abonos ni pesticidas de síntesis química (fungicidas, insecticidas o herbicidas). Por lo tanto, sin residuos de estas sustancias.

Solo se utilizan abonos orgánicos y minerales naturales y se limita la fertilización de nitrógeno a 170 kgN/ha y año (como en las zonas vulnerables).

La sanidad vegetal se basa en métodos preventivos, y solo se pueden utilizar fitosanitarios naturales que se encuentren recogidos en el Anexo II del Reglamento (CE) 889/2008.

No están autorizados los cultivos transgénicos.

En la etiqueta del producto debemos identificar la eurohoja con el código de autoridad de control, que en el caso de Cataluña es ES-ECO.019-CT; y la procedencia de las materias primas, si son de dentro o de fuera de la UE.

Cafès Cornellà dispone de una familia de café con esta certificación.

Sello USDA

El departamento de agricultura de los Estados Unidos ha creado directrices estrictas para que los alimentos sean etiquetados como orgánicos. Con el café, se refiere a cómo se cultiva el café, cómo se tuesta y cómo se embala.
Los granos de café ecológicos se cultivan y procesan de acuerdo con un conjunto riguroso de directrices cuyo cumplimiento se supervisa en cada etapa por una agencia certificadora independiente. Las directrices especifican el tipo de entradas admisibles de fertilizantes orgánicos, gestión integrada de plagas y otros controles orgánicos de malas hierbas y hongos.

Sello Rainforest

La certificación Rainforest Alliance es un proceso integral que promueve y garantiza mejoras en la agricultura, la silvicultura y los viajes. Su sello de aprobación independiente garantiza que los bienes y servicios se produzcan de acuerdo con estrictas directrices que protegen el medio ambiente, la fauna, los trabajadores y las comunidades locales.
Asegura el desarrollo de una agricultura sostenible mediante la conservación de la biodiversidad, el respeto de los derechos de los trabajadores y las buenas prácticas en la producción agrícola.

Sello UTZ

UTZ pretende crear un mundo en el que la agricultura sostenible sea el patrón, en el que los agricultores implementen buenas prácticas agrícolas y gestionen sus explotaciones con rentabilidad tanto para las personas como para el planeta. La industria invierte en la producción sostenible y la premia, y los consumidores pueden disfrutar de los productos que compran y confiar en ellos. El sistema de certificación UTZ permite a los productores demostrar que operan de forma responsable, sometiéndose a estrictos estándares sociales y medioambientales (preservación de la flora y la fauna, zonas de transición, la seguridad y la salud de los trabajadores).