Coffee Roadmap
El Método de Gestión de la Cafetería
El Método de Gestión de la Cafetería
En Cafès Cornellà te acompañamos con un método de gestión diseñado para cafeterías profesionales. Una hoja de ruta paso a paso para mejorar la calidad en taza, optimizar los procesos y hacer crecer tu negocio con criterio.
Coffee Roadmap, camino hacia la excelencia en cada taza
El Coffee Roadmap es un método de gestión para cafeterías diseñado para ayudar a los profesionales de la hostelería a mejorar la calidad en taza y desarrollar su negocio.
A través de 5 pasos clave, proponemos un recorrido estructurado que combina formación, mejora continua y compromiso con la calidad. Cada fase del Roadmap está pensada para optimizar procesos, impulsar el crecimiento del establecimiento y mejorar la experiencia del cliente. Descubre cada etapa del Coffee Roadmap y los beneficios que aporta a tu cafetería.
STEP
01
Coffee Specialist
Aseguramos el inicio correcto de la colaboración con Cafès Cornellà, estableciendo las bases del servicio, la calidad de la taza y un acompañamiento integral.
STEP
01Coffee Specialist
- Definición de la gama inicial de café según tipología de cliente y nivel del equipo barista.
- Optimización del área de trabajo: productividad, ergonomía y eficiencia energética.
- Adaptación del agua para garantizar la mejor taza y la durabilidad de la maquinaria.
- Formación inicial del equipo barista – Nivel 1.
- Materiales de punto de venta: tazas y carta.
STEP
02
SIQ CAFE 4.0
Implantamos el sistema de control de calidad y productividad del café, garantizando la eficiencia de las máquinas y la mejora profesional del equipo barista.
STEP
02SIQ CAFE 4.0
- Formación profesional del equipo barista (Nivel 2). Certificación barista SIQ.
- Activación de mantenimientos preventivos (maquinaria y sistema de agua).
- Conexión de la máquina a internet (IoT).
- Medición y seguimiento en tiempo real de la productividad, la calidad de la taza y los procesos de limpieza y mantenimiento.
STEP
03
COFFEE BUSINESS
Te ayudamos a hacer crecer el negocio: más ingresos, mayor recurrencia de consumo y mayor diferenciación con productos complementarios y técnicas avanzadas.
STEP
03COFFEE BUSINESS
- Introducción de productos complementarios para aumentar el ticket medio.
- Acciones promocionales y comunicación para impulsar el consumo.
- Optimización del espacio de trabajo del barista con técnicas avanzadas.
- Formación del equipo barista en preparaciones de autor (Nivel Sommelier).
STEP
04
CUSTOMER CENTRIC
Conectamos tu negocio con los consumidores finales (coffee lovers), generando más tráfico, visibilidad y mejorando el posicionamiento digital.
STEP
04CUSTOMER CENTRIC
- Implementación del programa de fidelización Coffee Lovers.
- Estrategias para incrementar el tráfico y la recurrencia en el local.
- Mejora de la visibilidad digital (RRSS y Google Maps).
- Gestión de reseñas y recomendaciones.
STEP
05
COFFEE EXCELLENCE
Alcanza el máximo nivel de productividad, gestión y calidad. Tu cafetería se posiciona como un referente en experiencia y excelencia del café.
STEP
05COFFEE EXCELLENCE
- Mantener la sostenibilidad y la calidad de la taza en el tiempo.
- Desarrollar una propuesta propia de cafetería con carta y preparaciones de autor (frías y calientes).
- Implementar un nivel de gestión avanzada para dinamizar el negocio.
- Consolidar la comunidad de clientes fieles y expandir el negocio.
- Crecimiento y desarrollo continuo del negocio.
Las Ventajas del Método de Cafés Cornellà para la Cafetería
En Cafés Cornellà hemos diseñado un método para ayudarte a gestionar y desarrollar tu cafetería. A través del **Coffee Roadmap** proponemos un camino claro, medible y acompañado que combina formación, tecnología y asesoramiento continuo para mejorar la calidad en taza y la rentabilidad del negocio.
Orientación a resultados
Gestión en tiempo real
Acompañamiento experto
Colaboración para el éxito de tu establecimiento
Avanzamos Juntos.
En **Cafès Cornellà** entendemos que alcanzar los objetivos del Coffee Roadmap solo es posible mediante un compromiso compartido. Por eso trabajamos con un modelo de colaboración basado en la implicación activa del establecimiento, la formación del equipo y el seguimiento continuo de resultados.
DPNC
Diagnóstico de Negocio de la Cafeteria
Diagnóstico de Negocio de la Cafeteria
Calcula cuánto puedes mejorar la productividad de tu Cafetería
El Diagnóstico de Potencial de Negocio de Cafetería (DPNC) es un análisis personalizado y gratuito que te permite evaluar el potencial de mejora de tu establecimiento e identificar las principales acciones para optimizar la productividad, la calidad en taza y la rentabilidad del negocio.
Solicita tu diagnósticoFormula de Éxito
La fórmula de una taza de café perfecta
En una cafetería no basta con hacer buen café de vez en cuando. El objetivo es preparar una taza excelente siempre, con un método claro, medible y reproducible. Solo así se puede garantizar la calidad y ofrecer una experiencia consistente al cliente.
ESPRESSO
7 Palancas de Crecimiento en la Hostelería
Descubre las **7 palancas clave para mejorar la rentabilidad de tu cafetería.** Se agrupan en tres áreas estratégicas: **mejora de la productividad**, **desarrollo del negocio y orientación al cliente**. El **Coffee Roadmap** aplica estas palancas de forma estructurada para impulsar el crecimiento sostenible de tu cafetería.
PRODUCTIVIDAD
INCREMENTO RENDIMIENTO CAFÉ
+ 30 %
TAZAS/KG
PRODUCTIVIDAD
INCREMENTO TIEMPO TRABAJO
+ 10 %
Horas
PRODUCTIVIDAD
INCREMENTO HORAS MAQUINA
- 70 %
Averias
PRODUCTIVIDAD
INCREMENTO TICKET REPETICIÓN
+ 5 %
TAZAS/KG
NEGOCIO
INCREMENTO PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
+ 5 %
Ventas
CLIENTE
INCREMENTO TRÁFICO COMUNICACIÓN
+ 5 %
Ventas
CLIENTE
INCREMENTO TRÁFICO FIDELIZACIÓN
+ 10 %
Ventas